青汁とは

青汁といえば、「ケール」を想像する人が多いかもしれませんが、青汁とは、ビタミン・ミネラルがたくさん含まれている「生の緑黄色野菜などの緑の葉っぱ」「木の葉」「野草」などをすりつぶした搾り汁のことを指します。なので、青汁には、原材料の違いによってケール青汁・緑茶青汁などの色々な種類があります。

といっても、種類によって大きく異なるわけではなく、そのほとんどの青汁が、たくさんのビタミンやミネラル、食物繊維が含まれているので、不足しがちなビタミン・ミネラルや食物繊維を青汁を飲むことによって容易に補充できるものです。

なお、青汁の材料に使うことができる植物として大切な条件には、以下にあげた項目があります。
(1)毒性がなく清浄である
(2)ビタミン・ミネラルの含有量が多い
(3)量が十分あり、年中採取できる
(4)極端に飲みにくくない